2016

Langhe Nebbiolo DOC

En tør vin med god struktur og med de typiske tanniner fra Nebbiolo druen. Den skal serveres ved 16-18 °C.

179 DKK /750ml

Druer

100% Nebbiolo

Producent

Principiano

Årgang

2016

Profil

Frisk, balanceret og tanninrig

Alkohol

14 %

Indhold

750 mL

Vinspecifikation

Karakteristika

Flot rubinrød farve og en buket med duft af roser og hints af violer, blåbær og brombær. Smagen er frisk, lineær og balanceret med tydelige tanniner og god eftersmag.

Drikkes til

Dette er en vin som bedst kommer til sin ret sammen med mad. Så serverer den til en kødret.

Fremstilling

Druerne håndplukkes i løbet af de første 15 dage i oktober og den alkoholiske gæring foregår efterfølgende på ståltanke over de næste 15-20 dage. Vinen lagrer 3 år, først 2 år på slovenske egefage og derefter 1 år på ståltanke.

Om producenten

Vinproducenten Principiano, som i virkeligheden hedder Guiseppe e Francesco Principiano, er en lille familievirksomhed i Montforte d´Alba i Piemonte. Det er den unge passionerede  vinmager Francesco, der står for vinproduktionen sammen med sin far Guiseppe.

Familiens tradition for vinproduktion går 4 generationer tilbage, hvor Francesco´s oldefar plantede de første vinstokke lige før første verdenskrig. Siden er familiefirmaet gået i arv og løbende udvidet med mere jord.

De har i dag 9 hektarer med vinmarker, der passes og plejes af Franceso og  Guiseppe. Vi har været en tur rundt i alle markerne og det er ikke nogen let opgave de har, da al arbejde foregår pr. håndkraft grundet de meget stejle skråninger, som vinstokkene vokser på.