Piemonte Chardonnay

Smuk strågul farve og duft af frugt der over tid udvikler sig til kandiseret frugt og honning. Smagen er tør med fuld krop og friskhed. 

Denne friske Chardonnay passer fint til retter med hvidt kød eller fisk. Eller som en dejlig aperitif

Druerne håndplukkes i den første halvdel af september og den alkoholiske gæring foregår på ståltanke. Vinen modnes herefter 3 måneder på ståltanke.

Vinproducenten Principiano, som i virkeligheden hedder Guiseppe e Francesco Principiano, er en lille familievirksomhed i Montforte d´Alba i Piemonte. Det er den unge passionerede  vinmager Francesco, der står for vinproduktionen sammen med sin far Guiseppe.

Familiens tradition for vinproduktion går 4 generationer tilbage, hvor Francesco´s oldefar plantede de første vinstokke lige før første verdenskrig. Siden er familiefirmaet gået i arv og løbende udvidet med mere jord.

De har i dag 9 hektarer med vinmarker, der passes og plejes af Franceso og  Guiseppe. Vi har været en tur rundt i alle markerne og det er ikke nogen let opgave de har, da al arbejde foregår pr. håndkraft grundet de meget stejle skråninger, som vinstokkene vokser på.