2012

Terraria

Terraria er et blend af Carbernet Sauvignon, Sangiovse og Petit Verdot. Et blend der giver en virkelig velsmagende og fyldig vin med god balance. Den skal serveres ved 16 °C.

249 DKK /750ml

Druer

45% Sangiovese, 45% Cabernet Sauvignon og 10% Petit Verdot

Producent

Villa Pinciana

Årgang

2012

Profil

Fyldig og velbalanceret vin

Alkohol

13,5%

Indhold

750 mL

Vinspecifikation

Karakteristika

Intens rød farve. På næse er den også intens, frugtig med noter af sorte kirsebær og solbær samt interessante krydderede noter. Smagen er balanceret, fuld og vedvarende med god syre.

Drikkes til

Serveres til pastaretter (ravioli med kødsauce, tagliatelle, etc), rød kød, koldt kød og ost.

Fremstilling

Druerne høstes med håndkraft fra starten af septemer til starten af oktober . Vinifikationen foregår separat for de enkelte drue typer med maceration over 6-8 dage og efterfølgende gæring på ståltanke. Vinene lagres herefter på egefade i 15 måneder og efterfølgende minimum 6 måneder på flaske.

Om producenten

Ilaria Pietromarchis liv som barn blev delt mellem det velkendte landskab i Maremma og Rom, hvor hun uddannede sig i statistik. Ilaria fortsatte derefter med at specialisere sig i økonomi i USA og flyttede sidenhen til London. Men nogle rødder er dybt forankrede og derfor, efter at have giftet sig med Massimo Tosato, satte Ilaria et stort projekt i gang lige udenfor Capalbio i det sydligste Toscana, som er blevet til et pragtfuld lille vinsted, der hedder Villa Pinciana. 

Ilaria og Massimo tog fat på udfordringerne fra første dag under ledelse af ønolog Paolo Caciorgna og agronomen Edoardo Pastorelli. Dette første til et område på 9 hektar hovedsageligt tilplantet med lokale vinstokke (Sangiovese, Pugnitello og Vermentino), som er blevet kombineret med franske vinstokke som Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot og Syrah.

Den nylige opførelse af vingården med kælder i bakken  giver optimale temperaturer og fugtighed til gavn for vinens udvikling og i dag står Iilaria for en produktion af vin, der er begrænset i mængde, men af ​​meget høj kvalitet.