2013

Amarone della Valpolicella DOCG

En kraftfuld Amarone med masser af duft og smag. En kompliceret og skøn vin til rigtige vinelskere. Den skal serveres ved 16-18 °C.

289 DKK /750ml

Druer

70 % Corvina, 25% Rondinella og 5 % Molinara

Producent

Domenico Fraccaroli

Årgang

2013

Profil

Kraftfuld og kompliceret

Alkohol

15.5%

Indhold

750 mL

Vinspecifikation

Karakteristika

Amaronen har en intens rød farve, æteriske dufte af moden frugt og marasca kirsebær med subtile antydninger af let ristet træ og kakao. På ganen er den fyldig og harmonisk med en lang og flot finish som kulminerer i en langvarig krydret fornemmelse, der udvikler sig glas efter glas.

Drikkes til

En struktureret og stærk Amarone, der er et godt match til braiseret oksekød, rødt kød, vildtretter og krydrede og salte oste.

Fremstilling

Druerne håndplukkes og lægges herefter i små bakker og stilles til tørring, så 40% af vandindholdet i druerne fordamper. Efter endt tørring presses druerne i januar og gæring går i gang og varer 40 dage. Herefter lagres og modnes vinen på egefade i 36 måneder og efterfølgende 14 måneder på flaske, inden den frigives til salg.

Om producenten

Domenico Fraccaroli startede produktion af vin i 1958 på et lille stykke jord i  Paradiso i Friuli Venezia Giulia (Paradiso di Pocenia), hvor han både producerede aromatiske hvidvine som Friulano og kraftige rødvine som Refosco dal Peduncolo Rosso.

I 2002 blev firmaet udvidet af hans søn Tiziano Fraccaroli og med endnu en vingård i den lille by Lavagno i Veneto. Tiziane øsnkede at udvide produkt sortimentet med de mest raffinerede vine fra området og herved blev Grotta del Ninfeo Amarone, Ripasso, Valpolicella Superiore and Recioto født , vine som indtil videre har modtaget mange priser og kvalitets certifikater.

I dag er det Tizianos to sønner Domenico og Luca samt hans datter Maria, der aktivt driver firmaet og bidrager til vinproduktionen og deres brand med stort engagement, commitment og passion. De driver virksomheden videre i deres bedstefars kulturelle og arbejdsmæssige  ånd og man mærker let, at de brænder for deres fag og for at producere vine af meget høj kvalitet.

“Domenico Fraccaroli” betyder kvalitet og ægthed, da deres vine afspejler virksomhedens filosofi, der sætter lidenskab, raffinement, elegance og respekt for traditionen først.

Rask Vinimport har handlet med Domenico Fraccaroli siden maj 2018 og vi forhandler primært deres vine fra Veneto herunder Amarone, Ripasso, Recioto og Spumater.