Valpolicella Ripasso Villa Verita DOC

Intens rød farve. Man fornemmer straks kraften fra Amarone druernes skind og fornemmelse af moden rød frugt, søde kirsebær, kaffe, kakao og vanilje. I munden udløses dens fulde kraft med lette og bløde balancerede tanniner. Ripasso er en fyldig vin med utrolig lang eftersmag, der gør den meget behagelig at drikke. 

Ripasso er fremragende til rødt kød, grill retter og oste.

Druerne håndplukkes, presses og gærer 8 dage i tanke ved kontrollerede temperaturer. Herefter ligger vinen på kvaset fra Amarone druerne i 4 dage, hvor den gennemgår en andengæring. Det tilfører vinen mere farve, smag, fylde, karakter og alkohol. Vinen lagres derefter på franske egefade i 12 måneder og efterfølgende 8 måneder på flaske før vi frigiver den til salg.

Villa Verita er et brand under “Domenico Fraccaroli”, som startede produktion af vin i 1958 på et lille stykke jord i  Paradiso i Friuli Venezia Giulia (Paradiso di Pocenia). Her blev der produceret aromatiske hvidvine som Friulano og kraftige rødvine som Refosco dal Peduncolo Rosso.

I 2002 blev firmaet udvidet af hans søn Tiziano Fraccaroli og med endnu en vingård i den lille by Lavagno i Veneto. Tiziane øsnkede at udvide produkt sortimentet med de mest raffinerede vine fra området og herved blev  Amarone della Valpolicella og Ripasso, Valpolicella Superiore Ripasso født, vine som indtil videre har modtaget mange priser og kvalitets certifikater.

I dag er det Tizianos to sønner Domenico og Luca samt hans datter Maria, der aktivt driver firmaet og bidrager til vinproduktionen og deres brand med stort engagement, committment og passion. De driver virksomheden videre i deres bedstefars kulturelle og arbejdsmæssige  ånd og man mærker let, at de brænder for deres fag og for at producere vine af meget høj kvalitet.

“Villa Verittá Fraccaroli” betyder kvalitet og ægthed, da deres vine afspejler virksomhedens filosofi, der sætter lidenskab, raffinement, elegance og respekt for traditionen først.